GIỚI THIỆU VỀ NGHỆ

 

     Nghệ lần đầu tiên được phát hiện và sử dụng rộng rãi ở miền Đông Nam Ấn Độ, và Ấn Độ cũng là quốc gia trồng nhiều nghệ nhất. Ban đầu nó chỉ được sử dụng như là thuốc nhuộm vải, sau này nó được sử dụng với các tác dụng nổi trội đối với y học.

Thành phần quan trọng bậc nhất của nghệ là một nhóm các hợp chất được gọi là curcuminoid trong đó chất curcumin là được quan tâm và nghiên cứu nhiều nhất vì những tác dụng của nó trong hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, alzheimer, tiểu đường và các bệnh về đường tiêu hóa.

Ngày nay, nghệ được sử dụng rộng rãi làm gia vị ẩm thực ở khu vực Nam Á và Trung Đông. Tại Ba Tư nhiều món ăn sử dụng nghệ như một phần chính không thể thiếu.

 

   Tại Việt Nam, củ nghệ được trồng nhiều ở Nghệ An, Hưng Yên, Đăk Lăk, Đăk Nông. Ở Việt Nam các loại nghệ được biết đến là nghệ đỏ, nghệ vàng và nghệ đen. Trong đó loại nghệ được sử dụng rộng rãi và phổ biến là nghệ vàng.

CÁC TÁC DỤNG CỦA NGHỆ

ĐỐI VỚI SỨC KHỎE :

• Nghệ có tác dụng hỗ trợ tăng sức đề kháng, chống viêm, giảm đau, ngăn ngừa các bệnh về dạ dày, tiêu hóa, alzheimer, giúp xương luôn chắc khỏe.

 

 

• Đặc biệt là làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, chất curcumin có trong củ nghệ được nghiên cứu có thể giúp tăng hiệu quả điều trị của Cisplatin – thuốc chữa bệnh ung thư đầu và cổ.

ĐỐI VỚI LÀM ĐẸP :

• Củ Nghệ có tác dụng trong việc hỗ trợ giảm cân, nhất là rất tốt cho phụ nữ sau sinh.

• Đồng thời chất curcumin trong nghệ còn có các tác dụng tốt cho da như điều trị mụn, nám, tàn nhan, sẹo và vết mờ thâm hiệu quả.

CÁCH SỬ DỤNG NGHỆ HIỆU QUẢ

• Sử dụng củ nghệ tươi : Bạn có thể mua nghệ tươi về, cạo vỏ sau đó rửa sạch và dùng máy ép hoặc máy xoay sinh tố xoay ra sau đó lấy nước cốt. Do nghệ tươi có vị cay, đắng khó uống nên bạn có thể pha với mật ong hoặc sữa cùng với nước ấm dưới 50⁰C

 

 

• Uống bột nghệ : Bạn pha 2 – 3 thìa bột nghệ với nước ấm dưới 50⁰C uống trước hoặc sau ăn 1 giờ. Bạn có thể thêm mật ong hay sữa với độ ngọt vừa phải.

 

• Dùng tinh bột nghệ : Tinh bột nghệ được làm từ bột nghệ, sau khi loại bỏ tạp chất, sàng lọc chất sơ, bóc tách tinh dầu. So với bột nghệ và nghệ tươi thì tinh bột nghệ dễ sử dụng và dễ uống hơn. Bạn pha ½ thìa cà phê tinh bột nghệ với 250ml nước ấm dưới 50⁰C, nên uống trước ăn 15 phút hoặc sau ăn 20 phút vào buổi sáng. Lưu ý mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng 2 ly tinh bột nghệ mật ong.

 

 

• Sử dụng viên bột nghệ hay viên tinh bột nghệ mật ong :   Đối với những người bận rộn thì việc sử dụng viên bột nghệ hay viên tinh bột nghệ là giải pháp tối ưu và hiệu quả mang lại cũng không kém. Bạn nên sử dụng 10 đến 15 viên hàng ngày. Và dùng trước ăn 30 phút để mang lại hiệu quả cao nhất.

 

 

NHỮNG NGƯỜI SAU KHÔNG NÊN SỬ DỤNG NGHỆ

1. Phụ nữ mang thai

Curcumin trong nghệ có thể làm khả năng đông máu, gây chảy máu, kích thích cổ tử cung đối với phụ nứ có thai. Nên chị em nào đang có thai thì không nên sử dụng.

 

( Ảnh : Internet )

2. Những người đang thiếu máu

Hợp chất hóa học trong nghệ có khả năng liên kết với sắt nên những người thiếu máu không nên sử dụng nghệ vì có thể dễ gây nên tình trạng thiếu sắt trầm trong

 

( Ảnh : Internet )

3. Những người đang bị trào ngược dạ dày.

Những đang bị bệnh trào ngược dạ dày nếu đang dùng thuốc điều trị mà sử dụng nghệ có thể gây nên tình trạng tăng axit dạ dày và làm cho bệnh trầm trọng hơn.

 

 

 

 

4. Người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp.

Nghệ có thể làm giảm lượng đường trong máu và giảm huyết áp nên những người bị bệnh này khi sử dụng sản phẩm từ nghệ cần tham khảo bác sỹ trước khi dùng

( Ảnh : Internet )

5. Những người mắc bệnh sỏi thận

Các hợp chất trong nghệ có thể đẩy nhanh quá trình hình thành sỏi thận nên những người bị sỏi thận cũng không nên dùng.

 

( Ảnh : Internet )

6. Những người sắp phẩu thuật

Trước khi phẫu thuật 2 tuần bạn không nên sử dụng nghệ vì chất curcumin trong nghệ có thể làm giảm quá trình đông máu gây chảy máu khó cầm máu trong và sau quá trình phẩu thuật.

 

( Ảnh : Internet )

 

 

ndd201tb