Chắc có lẽ tất ai trong tất cả chúng ta cũng đã biết hoặc nghe đến các thiết bị nhà bếp rất tiện dụng với các bà nội trợ là lò nướng và lò vi sóng. Nhưng không phải ai cũng có thể có đủ hiểu biết để phân biệt được lò nướng và lò vi sóng có giống nhau không. Mặc dù về cơ bản chức năng chín của chúng là làm chính thức ăn nhưng cơ chế tác động nhiệt lên thực phẩm để làm chín chúng là hoàn toàn khác nhau. Hôm nay, Hangtothotngay xin chia sẽ với các bạn bài viết Lò nướng và lò vi sóng có giống nhau không ? Nên mua lò nướng hay lò vi sóng. Hy vọng qua bài viết này, có thể giúp bạn phân biệt được lò nướng với lò vi sóng và có quyết định đúng đắn cho sự lựa chọn của mình.
Đầu tiên mình xin chia sẽ sơ qua về lịch sử hình thành của Lò nướng và lò vi sóng:
- Về lò nướng : Có thể nói lò nướng là thiết bị nhà bếp có niên đại lâu đời nhất trên thế giới. Các lò nướngđầu tiên được tìm thấy ở Trung Âu vào khoảng 29.000 trước Công nguyên. Họ sử dụng lò nướng như một công cụ để làm chín thức ăn cung cấp cho cả một lâu đài, đô thị và hoạt động không ngừng nghỉ. Ban đầu chúng chỉ là những cái hố với than nóng bao quanh bởi tro bụi, dần dần chúng được phát triển thành các lò nướng bằng gạch, ngói rồi kim loại được đốt nóng bằng than hay củi. Cho đến khi công nghệ điện phát triển vào những năm 1900 thì những chiếc lò nướng chạy bằng điện được ra đời.
- Về lò vi sóng : Khoảng vào năm 1945, Percy Spencer Lebaron một kỹ sư người Mỹ (1894 – 1970) vô tình để quên một thanh Chocolate trong túi, đến khi ông lấy ra thì thanh Chocolate đã tan chảy. Điều này làm cho ông vô cùng ngạc nhiên và bằng bộ óc nhà khoa học, ông nghĩ rằng nguyên nhân thanh chocolate tan chảy có thể là do nguồn sóng mạnh (magnetron).Từ đó ông đi sâu nghiên cứu về magnetron, thí nghiệm vào một số phương pháp nấu ăn mới và ông được cấp bằng phát minh cho sáng chế này. Năm 1947, công ty Raytheon đã sử dụng phát minh của ông để sáng chế ra chiếc lò vi sóng đầu tiên trên thế giới. Ban đầu mỗi chiếc lò vi sóng có kich thước rất to lớn và nặng đến hơn 300 kg.
Các khái niệm cơ bản :
– Lò nướng điện là thiết bị nướng có dạng hình hộp chữ nhật, hoạt động trên cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở, làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp từ ngoài vào trong.
– Lò vi sóng là thiết bị ứng dụng sóng tần số siêu cao ( Sóng Viba) khoảng 2.45GHz, được sinh ra từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng vào khoang nấu, làm rung các phân tử chất lỏng, sự chuyển động này tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài.
Cơ chế hoạt động của lò nướng và lò vi sóng :
Lò nướng hoạt động theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong.
Lò vi sóng sử dụng sóng tần số cao khoảng 2.45GHz, được sản sinh từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sáng vào khoang nấu, làm chuyển động các phân tử chất lỏng, sự chuyển động sinh ra nhiệt làm chính thức ăn từ bên trong.
Chức năng chính của sản phẩm :
Lò nướng có chức năng chính là nướng chín thức ăn bằng nhiệt từ ngoài vào trong. Các sản phẩm trên thị trường có nhiều chế độ nướng như nướng lửa trên, nướng lửa dưới, quạt đối lưu để phù hợp với từng loại thức ăn khác nhau. Tùy thuộc vào từng loại lò, công suất và chế độ lửa thì lò nướng có thể nướng được thịt gà, cá, bánh pizza và một số loại bánh khác.
Lò vi sóng có chức năng chính là hâm nóng, rã đông thức ăn. Khi hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng thì bạn không cần cho thêm nước, không sợ đồ ăn bị khô cháy hay dính lấy nhau mà ngược lại vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.
Những lò nướng và lò vi sóng có thương hiệu được ưa chuộng hiện nay xin mời các bạn tham khảo:
Lò vi sóng tráng men dòng nướng 30L (MG30T5018CK) 4.390.100đ
Lò vi sóng Electrolux EMM23K18GW (23L) 1.890.000đ
Lò nướng Sanaky VH-309N2D 1.190.000đ
Lò nướng Panasonic NB-H3203KRA 3.390.000đ
LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT38MXC 1.990.000đ
Khi sử dụng 2 SP này cần lưu ý :
Đối với lò nướng:
– Tất cả các vật chịu nhiệt nào đựng thức ăn đều có thể cho vào lò nướng nhưng không sử dụng các chất dễ cháy, dễ bắt lửa vào trong lò.
– Trong cùng một khay nướng, bạn có thể bỏ lên cùng lúc nhiều thức ăn còn dư.
– Khi không có thức ăn, lò nướng vẫn hoạt động bình thường.
-Tất cả các loại thức ăn đều có thể cho vào lò nướng.
Đối với lò vi sóng:
-Không nên cho thức ăn bọc kín, trứng, trái cây có vỏ và mọng nước như nho, cà chua… vào lò vi sóng
-Lò vi sóng chỉ cho phép hâm nóng từng món ăn trên một đĩa quay.
– Không được cho vào lò vi sóng vật liệu kim loại, chỉ cho được vào lò sành sứ , thủy tinh, nhựa chịu nhiệt
– Khi không có thực phẩm trong lò thì bạn không nên bật vì dễ gây ra hiện tượng cháy nổ.
– Nếu muốn hâm nóng thức ăn nhanh, bạn nên để thức ăn ở phần trung tâm lò vi sóng – nơi có sóng tập trung nhiều.